Error in progress
گوشت قرمز در دادگاه سلامتي
 
 
 
بنر ویــژه

گوشت قرمز در دادگاه سلامتي

گوشت قرمز در دادگاه سلامتي

عده‌اي مي‌گويند که گوشت قرمز براي سلامتي مفيد است و گروه ديگري بر اين عقيده‌اند که اين ماده‌ غذايي مي‌تواند دردسرساز باشد.

يعني اين که خطر ابتلا به بيماري‌هايي مانند سرطان، کلسترول، ديابت، چاقي مفرط و غيره را بالا ببرد. مي‌خواهيم ببينيم بر اساس نتايج پژوهش‌هاي انجام شده اين گفته‌ها تا چه حد صحت دارد و سود و زيان گوشت قرمز تا چه حد است. با ما همراه باشيد.
آيا گوشت قرمز سرطان‌زاست؟

نتايج يک پژوهش بين‌المللي نشان مي‌دهد افرادي که گوشت قرمز زيادي مصرف مي‌کنند يعني به‌طور مرتب بيش از 160 گرم در روز گوشت قرمز مي‌خورند به ميزان 33 درصد بيشتر در معرض ابتلا به سرطان کولورکتال قرار مي‌گيرند. دليل آن وجود آهن و مواد نگه‌دارنده مي‌باشد.

مواد نگه‌دارنده باعث بروز ترکيبات سرطان‌زايي در دستگاه گوارش مي‌شود. آهن هِم به نوبه‌ خود مي‌تواند باعث بروز عکس‌العمل‌هاي شيميايي به نام فانتون (بست آهني) و توليد راديکال‌هاي آزاد شود. سازمان‌هاي جهاني توصيه مي‌کنند که مصرف گوشت قرمز (گوشت گاو، گوساله) نبايد بيش از 300 تا 500 گرم در هفته باشد. بهتر است مصرف ماهي و گوشت مرغ در اولويت باشد.

زماني مصرف گوشت قرمز خطرساز مي‌شود که در مصرف آن زياده‌روي کرده باشيد.

آهن موجود در گوشت قرمز

گوشت قرمز به خصوص گوشت گاو بيشتر از اسفناج معروف آهن دارد. آهن هِم موجود در منابع غذايي حيواني بيشتر از آهن موجود در سبزيجات جذب بدن مي‌شود. بايد بدانيد که ميزان جذب آهن هِم 25درصد و ميزان جذب آهن غير هِم فقط 5 درصد مي‌باشد. کمبود آهن مسئله‌ بي‌اهميتي نيست و خودش را به ويژه با کاهش توانايي‌هاي جسمي و ذهني و همچنين حساسيت در برابر بيماري‌هاي عفوني نشان مي‌دهد.
فشار خون بالا و ديابت نوع2
نتايج بررسي‌هاي گوناگون نشان مي‌دهد ارتباطي بين مصرف زياد گوشت قرمز و فشار خون بالا و همچنين ديابت نوع 2 وجود دارد. از همين جا هم نتيجه مي‌گيرند که گوشت قرمز باعث بيماري‌هاي قلبي عروقي مي‌شود. اما به عقيده‌ بسياري از محققان مصرف گوشت قرمز به تنهايي نمي‌تواند باعث ابتلا به بيماري‌هاي قلبي عروقي شود و اين بيماري‌ها به سبک زندگي ما مربوط مي‌شود. در واقع اين بيماري‌ها با مصرف زياد اسيدهاي چرب اشباع شده يا هيدروژنه، مصرف زياد امگا 6‌ها که در محصولات غذايي صنعتي يا روغن بادام زميني و غيره به وفور وجود دارند بروز مي‌کند. از اين‌ها گذشته عدم تحرک و استرس و فشارهاي روحي نيز از عوامل ديگر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي عروقي است. پس گوشت قرمز اگر به اندازه مصرف شود مقصر نخواهد بود.
روي را دريابيد
معمولاً از زينک يا همان روي کمتر صحبت مي‌شود اما بايد بدانيد که روي يکي از مواد معدني مفيد و ضروري براي عملکرد بدن است. هر 100 گرم گوشت گاو حاوي 6/8 روي مي‌باشد براي همين هم مي‌توان گفت که گوشت گاو منبع طبيعي زينک محسوب مي‌شود. در حالت کلي با داشتن يک برنامه‌ غذايي سالم و متعادل مشکلي براي جذب نياز روزانه به اين ماده‌ معدني پيش نمي‌آيد.
چقدر بخوريم؟
در حوزه‌ تغذيه مشکل اصلي را افراط و تفريط به وجود مي‌آورد. در مورد گوشت نيز بايد از زياده‌روي بپرهيزيد. بهترين ميزان مصرف اين ماده‌ غذايي هفته‌اي دو مرتبه و هر بار به ميزان 100 تا 150 گرم مي‌باشد. توجه داشته باشيد که شيوه‌ طبخ آن نيز از اهميت بالايي برخوردار است: از مصرف گوشت قرمز در سس‌هاي غليظ و چرب و همچنين کباب کردن زياد گوشت بپرهيزيد. بهتر است گوشت را در آب بپزيد يا در تابه با اندکي روغن زيتون سرخ کنيد. در انتخاب گوشت قرمز نيز دقت کرده و تنوع ايجاد کنيد. يعني هميشه گوشت گاو نخوريد. گوشت گوساله، گوسفند و غيره را در برنامه‌ غذايي‌تان بگنجانيد.
سرشار از ويتامين‌هاي B
گوشت قرمز حاوي ويتامين‌هاي خانواده‌ B مانند B1، B2، B5، B12 و غيره مي‌باشد. در واقع هر 100گرم گوشت گاو 50 درصد نياز روزانه‌ ما به ويتامين B12 را تأمين مي‌کند. اين ويتامين همچنين در توليد گلبول‌هاي قرمز نقش دارد.
ارتباط گوشت قرمز با چاقي
بر خلاف وجود برخي از رژيم‌هاي لاغري کمابيش پرطرفداري مانند رژيم دوکان، نتايج پژوهش‌ها نشان مي‌دهد که کالري به دست آمده از مصرف 250 گرم گوشت در روز مي‌تواند در عرض پنج سال 2 کيلوگرم به وزن شما اضافه کند. البته بايد توجه داشته باشيد که گوشت قرمز چندان پرکالري نيست اما سبک زندگي و نوع مصرف آن است که مي‌تواند باعث بروز چاقي شود. گوشت‌هاي چرب، پرکالري‌تر هستند در عوض گوشت بره چربي کمتري دارد.
منبع خوب پروتئين
پروتئين‌ها براي مقابله با بيماري‌ها، ساخت استخوان و تجديد بافت‌هاي عضلاني، لازم و ضروري‌اند. گوشت قرمز سرشار از پروتئين مي‌باشد. در واقع هر 100 گرم گوشت قرمز حاوي 20 تا 25 گرم پروتئين مي‌باشد.پروتئين‌هاي گوشت قرمز کيفيت بسيار بالايي نيز دارند. اين پروتئين‌ها حاوي اسيدهاي آمينه‌ ضروري هستند که بدن به‌طور طبيعي قادر به توليد آنها نمي‌باشد. از اين گذشته پروتئين موجود در گوشت‌هاي قرمز به راحتي نيز جذب بدن مي‌شوند.‬



مشــخــصــات آگــهــی

نــام : دانستنی های پزشکی
ایمــیل :
تلفن :
موقعیت : تهران
آدرس :
قیمت :
ثبت آگهی :  چهارشنبه 04 اردیبهشت 1392
انقضای آگهی :  دوشنبه 28 اسفند 1396
بروز رساني :  چهارشنبه 04 اردیبهشت 1392
بازدید :






ارسـال پیغـام برای آگهی دهنده
تماس بـا: دانستنی های پزشکی
در مـورد: گوشت قرمز در دادگاه سلامتي
نـام شـما:
 ایمیل شـما:
مــتــن:
ارسال به موبایل
ارسال به ایمیل
ارسال به صندوق پیامها
ارسال به یاهو مسنجر
کد امنیتی :

تماس با آگهی دهنده : در صورتيكه يك آگهي نظر شما را جلب كرده و يا در مورد آن پرسشي داريد، بصورت مستقيم با آگهي دهنده مرتبط تماس بگيريد.آدرس ايميل و معمولا تلفن آگهي دهنده در ذيل آگهي موجود است، كه مي‌تواند پل ارتباطي شما با آگهي مورد نظرتان باشد. همچنین از طریق فرم ارسال پیغام در زیر عکس آگهی میتوانید پیغام خود را برای آگهی دهنده ارسال کنید. همانطور كه شما براي خريد يك خانه يا اتومبيل كه در روزنامه آگهي شده است، با دفتر روزنامه تماس نمي‌گيريد، ما نيز از پاسخ به پرسشهاي شما در مورد محتواي آگهي‌ها و يا سوالات حرفه و تخصص مربوطه معذوريم.پس لطفا با مدیریت سایت تماس نگیرید.


اعتبار آگهی دهنده : بر طبق قوانین سایت درج هر گونه آگهي در سايت به معناي به رسميت شناختن فعاليت ، خدمات وضمانت و هر موضوع ديگر درج شده در آگهي از طرف سايت ما نمي باشد. بنابراين قبل از انجام هرگونه معامله، اقدام مالي، ارسال وجه و موارد مشابه، در كسب اطمينان و اعتماد از آگهي دهنده دقت لازم را مبذول داريد.سایت ما هیچگونه مسئولیتی در این رابطه نمی پذیرد.



گزارش تخلف و حذف آگهی : در صورتی که آگهی شما تاریخ گذشته باشد یا اطلاعات تماس آگهی برای شما مزاحمتی ایجاد کرده باشد و تمایل به حذف آگهی داشتید میتوانید ابتدا از طریق منوی کاربر وارد سایت شده و در بخش کاربری آگهی را حذف کنید و یا بر روی کلید گزارش تخلف و حذف آگهی در زیر شرح آگهی کلیک کنید و در صفحه مربوطه شماره آگهی و درخواست خود را ارسال کنید ما بلافاصله پس از بررسی در صورتی که این آگهی مربوط به شما باشد آن را حذف خواهیم کرد.


تازه های این بخش
1398.10.21تهراندانلود خلاصه کتب دانشگاهي ، پايان نامه
گروه اي مرجع(Emarja) اقدام به آماده سازي خلاصه کليه کتب دانشگاهي ، پايان نامه ، مقالات ترجمه شده و...نموده و اين خلاصه موارد را در سايت خود ...
1398.09.20تهرانپکيج جامع راه اندازي کترينگ/ رستوران (بصورت فايل و کتابچه)
پکيج جامع راه اندازي کترينگ/ رستوران (بصورت فايل و کتابچه) اين پکيج جامع شامل موارد ذيل است : 1-مقدمات و راهنماي راه اندازي کترينگ و ...
1397.12.20اصفهانروزنگار مهرانه 2500 تومان
موسسه پردازشگران نگين زنده زود تحت عنايات پروردگار و با توجه به استقبال مدارس و مراکز فرهنگي سراسر کشور از چاپ اولين روزنگار مهرانه چاپ ...
1397.12.20اصفهانمجموعه نمايشگاهي روايت محرم 42000 تومان
اين مجموعه پوستر هاي با موضوع تبيين ايام محرم سال ۶۱ هجري قمري نموده است و در اندازه A3 و تعداد 12 عدد است .هيئات مذهبي - کانون فرهنگي و هنري ...
1397.10.05تهرانبانک کتاب آروين فروش کتاب هاي گاج خيلي سبز قلم چي مهروماه گل واژه کاگو الگوتخفیف یلدایی
جهت خريد و سفارش کتاب هاي درسي ، کمک درسي ، کنکوري ، با ما در ارتباط باشيد : 66573030 - 09384715090 سريعترين و قويترين مرکز ارسال کتاب ايران کتاب ...
 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10     آخر



کلیه حقوق معنوی و حقوقی سایت متعلق به "بازارها " می باشد
Powered by IranWebShop Advertising-[10.5] Persian   |  Copyright ©2020, www.IranWebShop.com Enterprises Ltd.